Quelles sont les spécialités culinaires du Morbihan ?
Le Morbihan, situé au cœur de la Bretagne, est une région riche en spécialités culinaires qui reflètent son terroir et ses traditions maritimes. Que vous soyez à Arzon, à Sarzeau, ou dans les environs, cette région vous invite à découvrir ses mets authentiques et ses produits frais. Dans cet article, explorez les spécialités locales incontournables et découvrez les meilleurs restaurants pour les déguster.
Les spécialités culinaires du Morbihan
Les huîtres du Golfe du Morbihan
Le Golfe du Morbihan est réputé pour ses huîtres, aux saveurs délicates et iodées. Issues des eaux de la région, elles sont particulièrement appréciées pour leur goût unique, influencé par la richesse des fonds marins du golfe. Servies avec un simple filet de citron, elles sont parfaites pour une dégustation authentique.
Les crêpes et galettes bretonnes
Incontournables en Bretagne, les galettes de blé noir (sarrasin) et les crêpes sucrées sont souvent garnies d’ingrédients locaux : beurre salé, fromage, jambon, caramel au beurre salé, et même fruits de mer. Ces crêpes, légères et croustillantes, sont une spécialité que vous trouverez dans toute la région.
Le kouign-amann
Ce gâteau breton, dont le nom signifie « gâteau au beurre » en breton, est une spécialité de la région. Il est préparé avec du beurre salé et du sucre, ce qui lui confère un goût caramélisé et une texture feuilletée. Le kouign-amann est à déguster avec modération, mais reste un incontournable pour les amateurs de douceurs bretonnes.
La cotriade
La cotriade est un plat traditionnel breton, souvent comparé à la bouillabaisse provençale. Il s’agit d’une soupe de poissons de roche agrémentée de pommes de terre, d’oignons, et d’herbes, qui sont mijotés dans un bouillon parfumé. C’est un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches en bord de mer.
Le far breton
Le far breton est un dessert traditionnel à base de farine, d’œufs, de lait et de sucre, souvent agrémenté de pruneaux ou de raisins secs. Sa texture dense et crémeuse en fait un gâteau populaire que l’on retrouve dans de nombreuses boulangeries et pâtisseries de la région.
Le cidre breton et le chouchen
La Bretagne est également connue pour son cidre, boisson traditionnelle élaborée à partir de pommes locales. Le cidre breton est doux et fruité, parfait pour accompagner les crêpes et galettes. Le chouchen, une boisson alcoolisée à base de miel, est une autre spécialité bretonne, idéale pour découvrir les saveurs locales.
Sélection de restaurants autour d’Arzon et Sarzeau
Pour savourer pleinement les spécialités du Morbihan, plusieurs restaurants autour d’Arzon et Sarzeau proposent des plats locaux préparés avec soin. Voici quelques adresses à ne pas manquer pour une expérience culinaire authentique.
Le P’tit Crêpier à Sarzeau
Cette crêperie est appréciée pour ses galettes de sarrasin et ses crêpes sucrées, préparées avec des produits locaux. Elle propose une grande variété de garnitures, mettant en valeur le savoir-faire breton.
- Adresse : 7 Rue de la Poste, 56370 Sarzeau
- Téléphone : +33 2 97 41 81 18
- Spécialité : Crêpes et galettes, caramel au beurre salé
- Site web : leptitcrepier.com
La Côté Mer à Arzon
Situé face au port, La Côté Mer est un restaurant idéal pour déguster des fruits de mer frais et des spécialités bretonnes. Leur assiette d’huîtres du Golfe du Morbihan est incontournable pour les amateurs de saveurs marines.
- Adresse : Port du Crouesty, 56640 Arzon
- Téléphone : +33 2 97 53 80 46
- Spécialité : Fruits de mer, huîtres du Golfe, cotriade
- Site web : restaurant-cotemer.com
Crêperie des Îles à Saint-Gildas-de-Rhuys
À quelques kilomètres de Sarzeau, cette crêperie propose des galettes au sarrasin généreusement garnies, ainsi que des crêpes sucrées délicieuses. Le cadre est chaleureux et convivial, idéal pour une pause gourmande.
- Adresse : 15 Place Mgr Ropert, 56730 Saint-Gildas-de-Rhuys
- Téléphone : +33 2 97 45 23 17
- Spécialité : Crêpes et galettes traditionnelles
Restaurant Le Grain de Sel à Arzon
Ce restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée qui met en valeur les produits du terroir breton. Le chef revisite les spécialités locales avec une touche de créativité, pour une expérience culinaire unique.
- Adresse : 17 Rue de l’Artisanat, 56640 Arzon
- Téléphone : +33 2 97 53 74 42
- Spécialité : Cuisine bretonne revisitée, produits locaux
- Site web : restaurantgraindesel.fr
Où acheter les produits locaux ?
Les marchés locaux sont parfaits pour acheter des produits frais et découvrir les saveurs du Morbihan.
Marché de Sarzeau
Le marché de Sarzeau propose une belle variété de produits : fruits de mer, fruits et légumes, crêpes, et autres spécialités bretonnes. C’est un lieu idéal pour acheter des produits de qualité directement auprès des producteurs.
- Jour : Jeudi matin
- Adresse : Centre-ville, 56370 Sarzeau
Marché de Vannes
Situé à proximité d’Arzon, le marché de Vannes est un incontournable pour découvrir les produits du Golfe du Morbihan. Avec ses étals de poissons frais, de produits laitiers et de spécialités bretonnes, il est parfait pour s’immerger dans l’ambiance locale.
- Jour : Mercredi et samedi matin
- Adresse : Place des Lices, 56000 Vannes
Marché d’Arzon
Ce marché offre un choix de produits frais de la région, idéal pour une découverte gourmande des spécialités locales.
- Jour : Mardi et vendredi matin
- Adresse : Place de l’Artisanat, 56640 Arzon
Entre ses huîtres savoureuses, ses crêpes dorées et son kouign-amann fondant, le Morbihan est une région où la gastronomie est une véritable invitation au voyage. Que vous séjourniez à Arzon ou à Sarzeau, vous trouverez de nombreux restaurants et marchés pour découvrir ces spécialités bretonnes. Profitez de cette escapade dans le Golfe du Morbihan pour goûter aux saveurs locales et ramener avec vous un peu de Bretagne dans vos souvenirs culinaires.